EDİRNE YEMEKLERİ
Mutancana:günümüzde yapımında daha çok kuzu eti kullanılan mutancana, osmanlı saray mutfağının özel reçetelerinden sayılıyor.
Kadınbudu köfte:Edirne`nin en bilinen, en sevilen yemeklerinden bir tanesidir.
Mamzana:İçinde patlıcan, domates, sivri biber, maydanoz, sarımsak ve limon suyu bulunan nefis bir yemektir.
Zirva:Kuzu ya da tavuk etiyle yapılabiliyor, olmazsa olmazları arasında kuru ya da yaş üzüm, kuru erik, bal, hurma, kayısı ve incir yer almakta.
Ciğer sarma:Kuş üzümü, dolmalık fıstık, soğan ve pirinçle hazırlanan nefis iç pilavla bir araya gelen ciğerler,fırında pişirildikten sonra yenmeye hazır hale getiriliyor.
Akıtma:Un, süt ve yumurtanın olmazsa olmaz olduğu,ister sıcakken üzerine tereyağı sürülerek, ister arasında reçeller, ballar, kaymaklar konulup sarılarak da yenebilir.
Edirne tava ciğeri
Elbasan tava
Soğanlı tavuk yahni
Cevizli oturtma
Kabak bastı
Zerde
Bademli baklava
Ispanak mücveri
Gaziler helvası
Kandilli mantı
Son Güncelleme : 25.04.2018 14:04:13
