BOLU YEMEKLERİ
Ovmaç çorbası:Soğan, kıyma, salça ile lezzetlendirilen ve üzerine avuç içinde ovulan un ile yumurta karışımının eklendiği çorbadır.
Yayla çorbası: Yoğurdun şahaneliğine şahanelik katan pirinçlerle bir araya geldiği bu enfes çorbadır.
Abant kebabı:közlenmiş bütün bir patlıcanın içine soğan, mantar, domates, biber ve kuzu eti doldurulmasıyla yapılır.
Kedi batmaz:Kaynar suya mısır unu koyup pişene kadar pekmedikten sonra bir kaşık yardımıyla lokmalar şekilde tabağa alıp üzerine tereyağı, ceviz, pekmez ve şeker ilave ederek servise hazır hale getirilir.
Bolubeyi tatlısı:bol pasta kreması ve Mudurnu saray helvası ile doldurulan bu tatlı, üzerine çikolata gezdirildiğinde muhteşem bir tat ortaya çıkıyor.
Kabaklı gözleme:Bal kabağı ve şeker ile hazırlanan ve sacda pişirilen gözlemeler, kaymakla servis edilir.
Keş: yoğurttan elde edilen, ardından kurutularak kullanılan bir katık olan keş, sert bir çökelek gibidir.
Kartalkaya kebabı:Yumuşacık kuzu etlerini soteler; havuç, kabak, arpacık soğan ve çeşniyle karıştırır. Servisini de volovan içinde yapar.
Bolu köftesi:Yassı köfteler yanlarında patates ve soğanla hazırlanan sote, domates ve biberle sofralara getirilir.
Paşa pilavı:Haşlanmış ve soyulmuş patatesler doğranır, üzerine haşlanmış yumurtalar ve soğan eklenir. Maydanoz, kırmızı pul biber, yağ, limon, karabiber konur.
Kaldırık dolması:Kaldırık yapraklarının mısır unlu bir karışım ile doldurulmasıyla hazırlanan yemek, sarımsaklı yoğurtla da yenir.
Yedigöller kebabı:Tavada kızartılan ve et suyuyla ıslatılan ekmek, süzme yoğurtla hazırlanan sosu da vardır. Üzerine de ızgara domates ve biberler yerleştirilip tereyağı dökülür.
Mengen pilavı: İçinde ceviz var, kuzu eti var, mantar var, domates var, dereotu malzemelerle yapılan bir tür pilavdır.
Son Güncelleme : 21.03.2018 17:42:31
