BİTLİS YEMEKLERİ
Bitlis Köftesi:Hem yapımı zahmetli, hem de kadınların imtihanıdır. Bu yemeği layıkıyla yapan hanımlar, rağbet görürler.
Çorti Aşı:Çorti aşını yapmak için büyük bir tencerenin içine kemikli ve yağlı etler konur. Bunun üzerine bol miktarda çorti ile döğme ilave edilerek bir miktarda su alınır ve pişirilmeye bırakılır.
Katıklı Dolma:Katık yöremizde yoğurt anlamına gelmektedir.
Büryan:Ordusu ile beraber yürürken, Bitlis’e yakın bir yerde bir sürü ile çobana rastlar. Çobana kendilerinin IV. Murat olduğunu, yemek olarak ikram edecek bir şeyin olup olmadığını sorar.
Turşu Aşı:
Bunların Yanı Sıra Da Diğer Yemekleri De Şunlardır;
Ciğer Taplaması
Tutmanc Aşı
Şekalok
Gılorik
Has Dolması
Mişevşi
Ayran Aşı
Çireş Çorbası
Kengerli Pilav
Turşlu Dolma
Fındık Dolması
Gari Aşı
Halise
Soğan Köftesi
Çorti taplemesi
Gebol
Keledoş
Pıçoç
Halim Aşı
Yalancı Dolma
Şille
Parpar
Şalgam Yemeği
Soğan Yemeği
Umanç Aşı
Köki
Jağlı Yumurta
Cümür,
Yarma Aşı
Kurut Aşı
Bezirgan Çorbası
Kaklı Pilav
Pazik Boranisi
Cevizli fetir
Şor Balıklı Pilav,
Baklalı Pilav
Son Güncelleme : 15.03.2018 11:22:33
