ADANA ‘NIN MEŞHUR YEMEKLERİ VE İÇECEKLERİ
ÇORBALARI;
-Analı Kızlı: Adana’nın en bilindik mahalli yemeklerinden birisi de Analı kızlı köfte ismi ile bilinen köfteli çorbadır.
-Mahluta Çorbası: Mahluta çorbası kırmızı mercimeğin suyla kaynatılması ile hazırlanan bir çorba türüdür.
-Yüksük Çorbası: Yüksük çorbası un, yumurta, tuz, salça ve erik ekşisi malzemeleri ile yapılan bir tür çorbadır.
ARA YEMEKLERİ;
-Kısır: Adana mahallinin soğukça tüketilen yiyeceklerinin birisi olan Kısır, Adana’nın yöresel yemekleri arasında yer alır.
-Sıkma: Adana’da umumi olarak ekmek yapıldıktan sonra yapılan Sıkma, sac tavada yapılır ve içine malzemeleri konularak servis edilir.
-Adana Kebap: Bir tür et yemeği olan Adana kebap satıra benzeyen bir bıçak ile elde kıyılan parça etten yapılan bir kebap çeşididir.
-Kabak Çintme: Bir tür kabak yemeği olan Kabak Çintme, kabak, domates, soğan, sarımsak ve baharat gibi malzemeler kullanılarak hazırlanır.
İÇECEK VE TATLILARI;
-Şalgam Suyu: Turptan yapılan Şalgam bitkisi ile hazırlanır.
-Karakuş Tatlısı: Karakuş tatlısı hamur tatlılarından bir çeşit tatlıdır.
-Bici Bici: Bici Bici tatlısı yaz aylarında havaların ısınması ile birlikte Adana’da çok aranan soğuk bir tatlıdır.
-Karsambaç Çamlıyayla: Karsambaç tatlısı rendelenmiş buz veya temiz karın üzerine şurup ekilerek sunulan bir tatlıdır.
Son Güncelleme : 15.02.2018 11:39:18
